2.锅置火上，倒入适量水烧开，放入银耳熬煮20分钟，加入黑木耳煮开，放入小米煮熟，加冰糖煮化即可。

　　煮粥器具宜选砂锅、不锈钢锅，慎选铁器、搪瓷、铜器，不宜用铝制锅具。盛粥器具除了瓷器、玻璃以外，无漆竹制小碗也是不错的选择，优质的竹碗还略有竹子的清香。

　　双耳小米粥是一款将银耳、木耳与小米同煮的营养粥品，口感软糯，兼顾润燥与养胃的特点。

　　制作时可先将小米淘洗干净，提前浸泡30分钟；银耳泡发后撕成小朵，木耳泡发去蒂切小块。锅中加足量清水烧开，放入小米煮15分钟，再加入银耳和木耳，转小火慢熬20-30分钟至粥体浓稠，可根据喜好加少许冰糖调味。

　　银耳能增加粥的顺滑口感，木耳则带来脆嫩的层次，搭配小米的温和，很适合日常早餐或加餐。